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小茴香的营养价值及营养成分

2020-07-17分类:特产零食 阅读:1678

   

大、小茴香都是常用的调料,是制作卤制食品时的必用之品。大茴香即大料,学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品,而它的茎叶部分也具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料。下面,小编为大家详细介绍一下小茴香的营养价值及营养成分。


小茴香的营养价值

茴香主要成分是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃,行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进**细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。


小茴香的营养成分

小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香*、茴香*等。其香气主要来自茴香脑、茴香*等香味物质。是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。嫩茎、叶作蔬菜、馅食,茴香果实中含茴香油2.8%,茴香脑50~60%,a-茴香*18~20%,**胡椒粉10%及a-蒎烯双聚戊烯、茴香*、莰烯等。胚乳中含脂肪油约15%,蛋白质、淀粉糖类及粘液质等约85%。可作香料, 中医学上入药,性温,味辛,归***、脾、胃经。功能温**,暖胃气、散塞结,散寒止痛,理气和胃。用于寒疝腹痛,**偏坠,妇女痛经,少腹冷痛,脘腹胀痛,食少吐泻等症。

关于小茴香的营养价值及营养成分就为大家介绍到这里,希望对大家有所帮助。

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